Naujo meniu sukūrimas reikalauja ne tik gero restorano lankytojų poreikių išmanymo, tačiau ir psichologijos pagrindų: patiekalų skaičius, maisto kategorijos ir deriniai ar specialūs išdėstymo metodai dažnai kuriami pasitarus su psichologijos specialistais. Pasak jų, per didelis patiekalų pasirinkimas meniu žmones glumina, per mažas – sukelia nepasitenkinimo jausmą, meniu viršuje ir apačioje patalpintos nuotraukos žadina apetitą, o šonuose jos lieka nepastebėtos. Perkrautas meniu Bornmuto universitetas Anglijoje atliko tyrimą, siekdamas nustatyti idealų meniu patiekalų skaičių. Apklausus skirtingų amžiaus grupių ir lyčių žmones paaiškėjo, kad optimalus restorano patiekalų skaičius kiekvienoje kategorijoje – dešimt: tiek užkandžių, vištienos, žuvies, vegetariškų patiekalų ir makaronų, grilio kepsnių, mėsainių ir desertų klientas nesunkiai gali pasirinkti. Jeigu patiekalų mažiau –…

Kiekvienuose namuose virtuvė prilygsta šventovei, kurioje gimsta įvairiausi kulinariniai šedevrai. Gaminami patiekalai skrandžius džiugina ne tik per šventes, bet ir kasdienių pusryčių ar vakarienės metu, tad nenuostabu, kad virtuvėje praleidžiama nemaža dienos dalis. Net ir nuolat sukantis virtuvėje sunku išvengti kai kurių klaidų. Čia pateikiame didžiausias klaidas, kurias daro net ir labiausiai įgudę kulinarai mėgėjai. 1. Neįsigilinama į receptą Vartydami receptų knygas žmonės dažnai susižavi vienu ar kitu paveikslėlyje esančiu patiekalu ir stačia galva puola jį gaminti, neperskaitę recepto iki galo. O recepto skaitymas turėtų prilygti žemėlapio tyrinėjimui prieš kelionę – reikia įsitikinti, ar visi ingredientai paruošti, ar namie turima tinkamų priemonių patiekalui pagaminti, be to, reikia atidžiai perskaityti, kokius…

Tyrimai rodo, kad darbuotojai, pietaujantys lauke, geriausiai vertina savo darbą ir yra patys produktyviausi, bet įvairios apklausos skelbia, kad vis daugiau žmonių per pietų pertrauką valgo prie savo darbo stalo. Dietologai įspėja, kad valgymas darbo vietoje gali turėti rimtų pasekmių ne tik liemens apimčiai, bet ir gyvenimo džiaugsmui. „Nors sveika mityba šiuo metu itin propaguojama visų medijos priemonių, karjeros žmonėms sveikai valgyti sudėtinga dėl laiko stokos ir įpročių. Kai nėra laiko pietauti, nėra laiko ir rinktis sveiką maistą, todėl dažniausiai pasitenkinama sumuštiniais ar kitais šaltais užkandžiais, o šie – tikras peilis streso išvargintiems skrandžiams, – teigia restorano „Charlie Pizza“ prekės ženklo vadovė Natalija Juralevič. – Atsižvelgdami į tai, pasiūlėme naują…

Statistinis Lietuvos gyventojas per metus suvalgo net 65 kilogramus mėsos, tačiau ne visad šis kiekis yra naudingas organizmui ir virsta taip reikalinga energija. Specialistų nuomone, nors mėsą ir rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną, ja nereikėtų piktnaudžiauti. Norint, kad mėsa organizmui „atiduotų“ visas savo gerąsias savybes, svarbu pasirinkti tinkamą mėsos rūšį, paruošimo būdą ir kiekį bei vengti riebesnės mėsos. „Nors nėra vieningo sutarimo, koks mėsos kiekis yra rekomenduojamas vidutiniam žmogui, tačiau viena suaugusio žmogaus porcija turėtų būti 80-160 g, vaiko – 30-50 g, – sako „ALFA CLINIC“ šeimos gydytoja Izabelė Gasiūnaitė. – Žinoma, suvalgomas mėsos kiekis priklauso ir nuo fizinio aktyvumo ar kūno sudėties, tačiau pagal sveikos mitybos principus, nepriklausomai nuo kaloringumo,…

Vis labiau savo sveikata besirūpinantys žmonės daugiau dėmesio skiria ir mitybai. Jau keletą metų Lietuvoje populiarėja ekologiški maisto produktai, daugėja sveiko maisto restoranų, biodinaminių ūkių, prekybos centruose plečiami sveikų ir organinių produktų skyriai. Visgi šie gaminiai – kur kas brangesni už kitus, vien taip maitintis sau galėtų leisti labai nedaugelis, o ir šių produktų asortimente parduotuvėse kol kas nerastume visko nuo A iki Z. Tuo tarpu likusiuose maisto produktuose ir gaminiuose netrūksta įvairių kontraversiškai vertinamų, tačiau vartotojų skonio receptorius neabejotinai džiuginančių priedų, kad ir tokių mums įprastų kaip baltąja mirtimi vadinamo cukraus. Ne paslaptis, kad atsainiai renkantis, ką valgyti, cukraus labai lengva suvartoti kur kas daugiau, nei reikalinga organizmui. Apie…

Norint greitai ir efektyviai atsikratyti antsvorio reikia iš mitybos raciono išimti mėsos produktus. Šis mitas toks gajus, kad vegetaru šiandien neretai tampama tik dėl siekio numesti šiek tiek svorio. Sveikos mitybos raciono ir sporto duetui atsukama nugara ir verčiau pasirenkamas organizmo žalojimas. Pasak gydytojos dietologės Linos Viniarskaitės, mėgstant mėsą jos atsisakyti tik dėl svorio mažinimo – neišmintingas sprendimas. „Įsitikinimas, kad vegetarai yra lieknesni todėl, kad nevalgo mėsos – vienas įdomesnių ir dažnų. Vegetarų tarpe tikrai yra nemažai nutukusių žmonių, kurie valgo blynus, bandeles ir kitus miltinius, kaloringus produktus. Todėl akivaizdu, kad mėsa šioje vietoje nėra pagrindinis lieknumo rodiklis ir vegetaru tapti vien dėl svorio sumažinimo ne tik nenaudinga, bet ir…

Naujo mokslinio tyrimo rezultatai teikia optimizmo: valgydami žuvies ir vartodami žuvų taukus galime beveik perpus sumažinti tikimybę, kad mūsų venose susidarys kraujo krešuliai. Maždaug kas 37 sekundes pasaulyje numiršta žmogus dėl ligos, kurią sukelia venose susidaręs kraujo krešulys. Ši pavojinga liga – venų tromboembolija (dar vadinama tromboze) – yra trečia pagal dažnumą širdies ir kraujagyslių liga pasaulyje. Dažniau žmonės serga tik išemine širdies liga ir insultu. Norvegų mokslininkai net 16 metų vykdė tyrimą, kuriame analizavo 23,6 tūkstančių 25-97 metų amžiaus žmonių duomenis. Tyrimas atskleidė, kad tikimybė susirgti venų tromboembolija sumažėja kone perpus, kai žmogus dažnai valgo žuvies ir vartoja žuvų taukus. Tiems, kurie valgė žuvies ne mažiau nei 3 kartus…

Valstybinės teismo medicinos tarnybos (VTMT) prie Teisingumo ministerijos ekspertai pernai atliko maždaug 19 tūkstančių gyvų asmenų tyrimų dėl padarytų sužalojimų ir seksualinių nusikaltimų. Didžioji dalis šių tyrimų – tai sveikatos sutrikdymo masto nustatymo tyrimas. 2013 m. teismo medikai tirtiems asmenims nustatė 705 sunkius sveikatos sutrikdymus, 3 694 nesunkius sutrikdymus bei 10 721 nežymų sveikatos sutrikdymą. Taip pat 2 168 tirtiems asmenims nenustatyti jokie sužalojimai. Šie sužalojimai padaryti konfliktų metu, eismo įvykiuose, nelaimingų atsitikimų darbe metu ir pan. Teismo medicinos ekspertų duomenimis, dažniausiai asmenys sužalojami bukais daiktais (suduodant smūgius kumščiais, kojomis, lazdomis). Tokių sužalojimų pernai būta 14 123 atvejai. Transporto traumas patyrė 2 961 asmuo, aštriais daiktais buvo sužaloti 705 asmenys.…