Lietuviško pelėsinio sūrio suvalgoma vis daugiau, konstatuoja gamintojai ir prekybininkai. Tokio sūrio kaina patrauklesnė, tačiau susidomėjimą didina ir išaugusi sūrių kokybė – specialistai pripažįsta, kad Lietuvoje gaminami rūšiniai sūriai jau prilygsta geriausiems klasikiniams pasaulio sūriams. Pelėsinį sūrį „Memel Blue” gaminanti Vilkyškių pieninės įmonių grupė AB „Modest” šiemet už šį sūrį buvo apdovanota „AgroBalt 2010” aukso medaliu. Tai aukščiausias maisto produktų įvertinimas Lietuvoje. „Memel Blue” – vienintelis Lietuvoje pagal tradicines Rokforo tipo sūrio technologijas rankomis gaminamas pelėsinis sūris. Jis išsiskiria mėlynos ir žalios spalvos pelėsių gyslelėmis. Gaminant šį sūrį nenaudojami jokie dažikliai ar konservantai. „Mums prireikė nemažai laiko, kol mūsų gaminamas pelėsinis sūris įgavo dabartinį skonį ir išvaizdą – labai džiaugiamės jo įvertinimu”, – sako Jurgita Laurinaitienė, „Modest” gamybos vadovė. Tobulinant „Memel Blue” gamybos technologiją buvo pasiekta, kad sūryje atsiskleidė subtilūs skonio niuansai, jis įgavo gražią išvaizdą – savo skoniu ir savybėmis šis pelėsinis sūris atitinka aukščiausios kokybės rūšinių sūrių reikalavimus. Norėdami rasti geriausią technologiją pelėsinio sūrio gamybai „Modest” sūrininkai konsultavosi užsienio šalyse, taip pat buvo pasikvietę technologą Tapio Kuruonen iš Suomijos, kuris padėjo suvaldyti technologinius procesus. Į „Memel Blue” gamybą bendrovė praėjusias metais papildomai investavo 300 tūkst. Lt. Buvo pertvarkytos gamybos patalpos, įranga ir technologija. Šiuos pasikeitimus atspindėjo praėjusių metų rezultatai – „Memel Blue” pardavimas išaugo keliolika kartų. Didžioji dalis pelėsinio sūrio buvo eksportuojama į Suomiją, Čekiją, Izraelį. Prekybos tinklo „Iki” duomenimis, lietuviškus sūrius lietuviai renkasi vis dažniau, populiariausių sūrių paklausa per pastaruosius metus išaugo 5 proc., tuo tarpu užsienio gamintojų minkštų ir ožkos pieno sūrių pardavimai sumažėjo keliasdešimčia procentų. „Lietuviški sūriai yra sąlyginai pigesni nei garsių prekių ženklų itališki ar prancūziški sūriai, todėl Lietuvos gamintojai, galintys pasiūlyti kokybišką produktą už priimtinesnę kainą, įgyja didesnį konkurencinį pranašumą”, – sako Valdas Lopeta, IKI parduotuvių tinklo atstovas ryšiams su visuomene. Pasak jo, pastebima tendencija, kad įdomesnių, neįprastų sūrio rūšių ieškantys pirkėjai vis dažniau linkę rinktis lietuvių gamintojų produkciją: „Pavyzdžiui, IKI prekybos centruose populiariausias pelėsinis sūris yra Vilkyškių pieninės „Memel Blue”. Pagal pardavimus jis lenkia visų užsienio gamintojų analogiškus produktus”. Apie AB Vilkyškių pieninės įmonių grupę AB Vilkyškių pieninės įmonių grupę sudaro keturios įmonės: AB Vilkyškių pieninė, AB „Modest”, AB „Kelmės pieninė” ir UAB „Kelmės pieno centras”. Vilkyškių pieninė yra viena moderniausių sūrių gamyklų Lietuvoje. Bendrovė užima 15 proc. sūrių gamybos rinkos. Įmonių grupės akcijos yra kotiruojamos „Nasdaq OMX Vilnius” vertybinių popierių biržoje. Vilkyškių pieninė buvo įkurta 1993 m. Bendrovė nuolat siekia gerinti savo gaminių kokybę ir didinti jų įvairovę. Iki šiol stabiliai augusi įmonė ir toliau ketina investuoti į modernias technologijas, darbo automatizavimą ir efektyvumo didinimą. Per pastaruosius septynerius metus į gamybos technologijas bendrovė investavo daugiau kaip 43 mln. litų.
