Nedidelė, šeimos įkurta vyninė Vilniaus senamiestyje „DOQ Priorat“ sulaukė išskirtinio įvertinimo iš pačios Ispanijos – jai buvo įteiktas „Colmados from Spain“ sertifikatas – pranešė Ispanijos karalystės ambasada Vilniuje. Žodis „colmado“ ispanų kalba reiškia tipinę vietos maisto krautuvėlę, todėl tai yra reikšmingas pripažinimas vietoms, kurios autentiškai reprezentuoja ispanišką gastronomijos ir vyno kultūrą, puoselėja kokybę, tradicijas ir perduoda tikrąją Ispanijos skonio dvasią.
„Gastronominė kultūra yra mūsų šalies kultūros dalis. Man nepaprastai smagu, kad Lietuvoje turėsime dar vienus Ispanijos ir netgi konkrečiai Priorato regiono kultūros ambasadorius. Raginu jus ir toliau tiesti tiltus tarp Lietuvos ir Ispanijos“, – sertifikato įteikimo ceremonijos metu akcentavo Ispanijos karalystės ambasadorius Fernando Fernández-Aguayo.
Sertifikato išdavimo kriterijai ir reikšmė
Sertifikatą „Colmados from Spain“ užsienyje veikiančioms ispaniškų maisto produktų ir gėrimų parduotuvėms teikia ICEX Spain Exports and Investments (Ispanijos eksporto ir investicijų skatinimo valstybinė agentūra), bendradarbiaudama su nepriklausoma sertifikavimo institucija. Svarbiausi vertinimo kriterijai yra šie: pakankamai plati aukštos kokybės ispaniškų produktų pasiūla, siūlomi autentiški (paženklinti kilmės nuorodomis) produktai. Kaip teigia Jaime Fernández, Ispanijos ambasados Ekonomikos ir prekybos biuro, atsakingo už Latvijos ir Lietuvos rinkas, vadovas, šiuo metu „Colmados from Spain“ programa jau apima 134 sertifikuotas parduotuves 39-iose šalyse. Praėjusiais metais šis sertifikatas buvo įteiktas Latvijoje veikiančiai parduotuvei „Spanijas Preces“, šiais metais pripažinimo sulaukia jau antroji parduotuvė Lietuvoje – kovo mėnesį analogiškas sertifikatas įteiktas krautuvei „Ispaniškas maistas“.
Meilė Ispanijai ir noras dalintis patirtimi
Vyninę „DOQ Priorat“ sostinėje atidarė Tubelių šeima, grįžusi į Lietuvą iš Ispanijos, kur pragyveno trejus metus. „Kai gyvenome Ispanijoje, Katalonijoje, pamilome Priorato regioną ir jo apylinkes. Niekada negalvojome, kad vieną dieną būsime taip įvertinti pačių ispanų — mes tiesiog įsimylėjome tą kraštą.“ – teigia Indrė Tubelienė.
Pasak vyninės savininkės, jie su vyru visuomet buvo gurmaniško maisto mėgėjai, mėgo atrasti skonius, tačiau Prioratas juos tiesiog užbūrė: „Ne tik vynu. Žmonėmis. Jų paprastumu, nuoširdumu ir pagarba tam, ką jie kuria. Kai pradėjome lankyti mažas šeimos vynines ir ūkius, mus sužavėjo ne tik kokybė. Mus labai palietė žmonių paprastumas. Kiekviename produkte jautėsi ne verslas, o gyvenimas“. Todėl parduotuvės lentynose atsirado ne tik aukščiausios kokybės DOQ Priorat saugoma kilmės vietos nuoroda pažymėti vynai, bet ir alyvuogių aliejai, riešutai, sūriai, kumpiai ir užkandžiai. Šeima didžiuojasi, galėdama pasiūlyti savo klientams unikalų alyvuogių aliejų „Malahierba“, gaminamą tame pačiame ūkyje, kuriame yra įsikūręs „Michelin“ žvaigžde įvertintas šefo Fran López restoranas, bei išskirtinį „Goldlis“ alyvuogių aliejų, kuriame puikiai dera dviejų skirtingų veislių skoniai ir kuris pasaulyje buvo pripažintas geriausiu savo kategorijoje bei pelnė trečią vietą tarptautiniuose apdovanojimuose. Visi šie produktai atkeliauja į Lietuvą iš tų pačių regionų ir žmonių, kuriuos šeima pažino gyvendama Ispanijoje.
O pats didžiausias džiaugsmas įmonės komandai yra klientai, kurie grįžta ir kurie tampa bendruomenės dalimi. „Mes viską kūrėme iš meilės. Nieko per daug nesitikėdami. Tiesiog norėjome dalintis tuo, kas mums atrodė nepaprastai gražu. Ir šiandien labai gera jausti, kad žmonės tai supranta“, – sako Indrė Tubelienė.
