Sultinga, aromatinga ir švelniai apskrudusi kalėdinė antis beveik visada greitai dingsta nuo stalo, ypač patiekta su gardžiais pagardais. Tai vienas riebesnių paukščių, tad sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena mėgautis ja saikingai ir ruošti be papildomų riebalų. Tuo tarpu prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria paeksperimentuoti: antis skani ir su ryškaus skonio rūgštesniais, ir su švelnesniais pagardais – rinkitės pagal savo šeimos pomėgius. Kaip išsikepti sultingą antį Prieš šventes prekybos centruose galima nusipirkti tiek iš toliau atvežtų šaldytų paukščių, tiek šviežių, užaugintų Lietuvoje. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, žinant kelias paprastas taisykles, nesunku išsikepti aromatingą ir sultingą antį. „Nors…
Tarptautinė arbatos diena: kokią rinktis rytais, o kurią geriau gerti vakare?
Šiais metais žiema itin lepina sniegu ir pūgomis, todėl grįžus iš lauko – vienas greičiausių ir maloniausių būdų sušilti yra kvapnios arbatos puodelis. Visgi, renkantis kokios rūšies arbata pasimėgauti svarbu atkreipti dėmesį į skirtingas jų savybes. Vienos jų – ramina, kitos – tonizuoja, trečios padeda nuo įvairiausių negalavimų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad šaltuoju sezonu arbatos pardavimai šokteli į viršų, o šventiniu laikotarpiu įvairiausių rūšių arbatos ir jų rinkiniai dažnai tampa ir kalėdinėmis dovanomis. „Šaltuoju metų laiku arbatų pardavimai žymiai išauga – pirkėjai jas renkasi ir kasdienai, ir kaip kalėdines dovanas. Populiariausia išlieka juodoji arbata – jos pardavimai sudaro maždaug trečdalį visų arbatų pardavimų. Antroje vietoje…
Nuspalvinkite spanguolėmis šventinį stalą – derinkite su sūriais, gaminkite pagardus prie paukštienos, vaišinkite šildančiu gėrimu
Puošnios spanguolės – paskutinės gamtos dovanojamos uogos, kurios gali šviežios sulaukti Kalėdų, tad nuo seno buvo neatsiejama žiemos švenčių stalo dalis, simbolizavusi sveikatą, drąsą ir apsaugą. Spanguolių Kisielius yra tradicinis Šv. Kūčių vakarienės patiekalas, tačiau šios uogos gali atlikti gerokai daugiau vaidmenų per didžiąsias metų šventes – pasinaudokite nesudėtingais receptais, kaip paįvairinti spanguolėmis pagardus, užkandžius ir gėrimus. Žmonės paiso šventinių tradicijų ir spanguolėms skiria garbingą vietą ant Šv. Kūčių ir Kalėdų stalo – tą rodo paskutinį metų mėnesį stipriai didėjanti šių uogų paklausa. „Gruodžio mėnuo yra šviežių spanguolių „rinkimo“ sezonas parduotuvėse, – sako Marius Tilmantas, „Maximos“ Pirkimų departamento direktorius. – Per vieną gruodžio mėnesį fiksuojame apie 60 proc. visų metinių…
Prof. Rimvydas Laužikas sulygino XIX a. ir šiandieninį Kūčių stalą: paštetus bei lynus pakeitė sušiai ir balta mišrainė
Prie Kūčių stalo kasmet susėda patys artimiausi šeimos nariai, kurie receptais dalijasi iš kartos į kartą. Naujovių į tradicinę vakarienę dažniausiai įneša jaunimas, iš kelionių parsivežantys egzotinių patiekalų idėjų. Kulinarinio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas teigia, kad papročių kismas yra visiškai natūralus, nes tradicija išlieka tik prisitaikydama prie besikeičiančios tikrovės. Taigi, nieko baisaus, jei ant stalo atsiranda vienas kitas modernesnis valgis: „Kūčios buvo ir yra svarbi šeimos šventė, tad patiekalai yra daugiau priemonė, bet ne šventės tikslas. Visais laikais šventinio stalo įvairovė priklausė ne tik nuo namiškių turtingumo, bet ir nuo religijos.“ Ant Kūčių stalo išliko archaiškiausi valgiai Pasak profesoriaus Rimvydo Laužiko, Kūčių valgius galime suskirstyti į dvi dideles grupes.…
Tinklaraščio „Ko nors skanaus“ autorė Kotryna Stankuvė: „Per Kalėdas dovanoju su meile gamintas dovanas“
Iki didžiausių metų švenčių likus vos kelioms savaitėms, maisto tinklaraštininkė Kotryna Stankuvė daugiau laiko praleidžia virtuvėje – kepa sausainius, pakuoja valgomas dovanas ir mėgaujasi laiku su šeima išpuoštuose namuose. Net kasdien atidaromą Advento kalendorių vilnietė pasigamino savo rankomis. Bendradarbiaudama su prekybos tinklu „Rimi“ Kotryna šiemet kviečia artimiesiems dovanoti valgomas dovanas bei dalijasi keliomis jų idėjomis, padėsiančiomis sutaupyti ne tik pinigų, bet ir laiko. Šventėms ruošiasi iš anksto Meilę maistui puoselėjanti tinklaraščio „Ko nors skanaus“ autorė Kotryna Stankuvė pasakoja, jog didžiosioms žiemos šventėms mėgsta ruoštis ramiai ir be streso. „Apie šventes pradedu galvoti jau lapkritį, o į kalėdinę nuotaiką padeda įsijausti tai, kad kasmet pati gaminu Advento kalendorių. Labai mėgstu šį…
Šventiniams kepiniams – sveikesnė ir lengviau panaudojama šokolado alternatyva
Jokios šventės neįsivaizduojamos be pyrago kvapo, pasklindančio po namus. Pyragams ruošti dažniausiai naudojame šokoladą, kurį tenka tirpdyti, tačiau šį ingredientą galima pakeisti daug paprastesne ir net sveikesne alternatyva – kakava. Ją naudojant kepiniai bus ne tik lengviau pagaminami, bet ir ilgiau išlaikys drėgnumą, šviežumą ir bus minkštesni. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vertinant produktų pardavimus pagal sezoniškumą, kakava yra ta prekė, kurios žiemą parduodama kone dvigubai daugiau nei šiltuoju sezonu. „Sezoniškumas visada turi įtakos tam tikrų maisto produktų pardavimams – vaisiams, daržovėms, net desertams. Pavyzdžiui, šiltuoju metų laikų pirkėjai renkasi gaivesnius, jogurtinius su daugiau uogų ar vaisių desertus. Žiemą paklausesni sodresni kepiniai, kuriuose dominuoja šokoladas,…
Soti perlinių kruopų sriuba sušildys po žiemiško pasivaikščiojimo ir nekainuos nė 4 eurų
Jei vasarą apie karštą sriubą nė neprisimindavome, tai žiemą garuojantys troškiniai ir sriubos mums asocijuojasi su namų jaukumu bei vaikyste. Tokią sriubą, iš anksto užsimerkę kruopas, išsivirsime greitai, o agurkų rūgštelė ne tik pamalonins gomurį, bet ir pagerins virškinimo sistemos veiklą. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, perlinėse kruopose yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios reguliuoja žarnyno judėjimą, palaiko mikrobiotą, stiprina imuninę sistemą ir gerina žarnyno sveikatą. Tuo tarpu „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva primena, kad perlines kruopas namuose reikėtų laikyti sandariame inde ir saugoti nuo drėgmės bei tiesioginių saulės spindulių Žiemą verta papildyti racioną raugintais produktais Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, raugintuose maisto produktuose atsiranda organinių rūgščių,…
Kai tradiciniai pyragėliai pabosta: šventiniam stalui išbandykite empanadas su 3 skirtingais įdarais
Pikantiški pyragėliai – empanados – puikus pasirinkimas, norint paįvairinti šventinį stalą, o pradėti jas gaminti galima jau dabar. Tinkamai užšaldytos empanados šaldiklyje išsilaiko net iki 3 mėnesiui. Šios Pietų Amerikos virtuvės gėrybės šaldomos nepraranda savo išskirtinio skonio, o galimybė išbandyti įvairius įdarus tik dar labiau paįvairins šventinį stalą. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vertinant pirkėjų krepšelius, jau stebimas šventinis pasiruošimas – vis dažniau pasirenkami Kūčioms ar Kalėdoms būdingi ilgai negendantys produktai. „Gruodžiui įsibėgėjant pastebime vis labiau aktyvėjantį prieššventinį šurmulį. Iš anksto ruošdamiesi artėjančioms šventėms, pirkėjai rūpinasi ilgiau negendančiais produktais: konservuotais gaminiais, cukrumi, miltais, įvairiausiais žiemiškiems kepiniams būdingais prieskoniais: cinamonu ar gvazdikėliais, netgi maltu imbieru ar anyžių…
Lietuviai šventinio stalo neįsivaizduoja be kūčiukų: renkasi ne tik tradicinius, bet ir be gliuteno (receptas)
Kūčių stalas neįsivaizduojamas be daugybės gardžių tradicinių patiekalų. Vienas jų – kūčiukai, kuriuos įprasta patiekti su saldžiu aguonpieniu arba spanguolių kisieliumi. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, nors lietuviai labiausiai mėgsta tradicinius kūčiukus, pagamintus iš kvietinių miltų, noriai išbando ir įvairias naujoves. Tuo tarpu sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad kūčiukai – šventinis patiekalas, tad jų nereikia skanauti ilgą laiką. Noriai išbando naujoves Likus kelioms savaitėms iki didžiųjų metų švenčių prekybos centrai ir pirkėjai joms ruošiasi pilnu pajėgumu. Pasak „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, vienas populiariausių kepinių, be kurio lietuviai neįsivaizduoja Kūčių vakarienės, – švieži ir kvapnūs tradiciniai kūčiukai su aguonomis:…
Naujovė atranda kelią į lietuvių virtuvę: alternatyva brangesniems ikrams – valgomi „perlai“
Ant lietuviško stalo atsiranda vis daugiau gurmaniškų skonių ir naujų kulinarinių patirčių. Ieškantiems, kuo nustebinti artimuosius, atradimu gali tapti nebūtinai naujas skonis, o ir dar nematytas, nekasdienis jo pateikimas. Lietuvą jau pasiekė naujiena – valgomi „perlai“, kurie tekstūra primena ikrus, tačiau dažnam gali būti patrauklesni ir kaina, ir skonių įvairove. „Gruodis gali virsti renginių ir pasiruošimo Kalėdoms maratonu, todėl esame pasirengę palengvinti šventinio stalo ruošos darbus. Šventiniam asortimentui skiriame ypač daug dėmesio, kad kiekvienas jame galėtų atrasti produktus, geriausiai tinkančius savo skoniui ir poreikiams. Šiemet artėjant šventiškiausiam metų laikui pristatėme ne tik mūsų meistrų gamintų naujovių, tačiau iš naujieną iš Ispanijos – valgomų perlų, pagamintų iš pesto, juodųjų česnakų, pomidorų…