Alus – vienas populiariausių gėrimų visame pasaulyje. Tačiau maisto gurmanams jis žinomas ir kaip puikus ingredientas, suteikiantis patiekalams išskirtinį skonį. Rugpjūčio 7-ąją minint Tarptautinę alaus dieną, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi gardžių patiekalų receptais ir jų istorijomis iš viso pasaulio. Lietuviška alaus sriuba Svarstant, ką skanaus pasigaminti iš alaus, toli ieškoti nereikia. Maisto ekspertė pasakoja, kad alus lietuviškiems patiekalams ruošti buvo naudojamas jau prieš kelis šimtus metų. Daugelis Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės didikų mėgavosi iš šio gėrimo pagamintomis sriubomis. „Nors alumi galėjo gardžiuotis daugelis to meto gyventojų, iš jo pagaminta sriuba buvo tik bajorams skirtas patiekalas. Įvairiuose rašytiniuose šaltiniuose minima, kad alaus sriuba gaminama iš kiaušinių trynių, grietinės,…

Šalta arbata – gaivinantis ir troškulį karštą vasaros dieną malšinantis gėrimas, kurį lengvai galime pasidaryti ir namų sąlygomis. Tačiau kaip išsirinkti, kokius ingredientus geriausia derinti tarpusavyje? Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi pagrindinėmis taisyklėmis, kaip pasigaminti šį gėrimą namuose ir pateikia tris gaivinančios šaltos arbatos receptus. Virtuvės spintelėje – ne tik žalia ir juoda arbatos Paprastai šalta arbata gaminama žalios ir juodos arbatos pagrindu, tačiau maisto ekspertė pataria nebijoti eksperimentuoti. Išskirtinio skonio gaivinantį gėrimą galima pasigaminti naudojant ir kitas arbatos rūšis – raudoną (rooibos), vaisinę, baltą, žolelių ar net prieskonines. Platus pasirinkimas tiks įvairiausių skonių mėgėjams, o vienintelė taisyklė, kurios pašnekovė pataria laikytis – rinktis kokybišką arbatą. „Šaltos…

Ar žinojote, kad žodis „desertas“ yra kilęs iš prancūzų kalbos žodžio „desservir“ (liet. „nurinkti indus“)? Saldumynus priskirti atskirai maisto kategorijai sugalvojo pats Prancūzijos karalius Liudvikas XIV. Jis nutarė, kad po pagrindinio patiekalo metas nurinkti indus ir pasivaišinti saldžiais desertais. Šią tradiciją ėmė puoselėti vis daugiau rūmų ir dvarų. Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pristato populiariausius, iki šių dienų išlikusius, tradicinius prancūziškus skanėstus, kuriuos paruošti prireiks vos kelių ingredientų. Kanelės Pasakojama, kad kaneles dar XVIII a. pirmosios pradėjo kepti Prancūzijos vienuolės, o iškepusios atiduodavo jas vargšams. Pyragaičiams reikalingų trynių vienuolės gaudavo iš vyndarių, nes vyno skaidrinimui jie naudojo tik baltymus. Išbyrėjusių miltų bei cukraus seserys prisišluodavo iš Bordo uoste…

Manote, kad visi prancūziški patiekalai yra sunkiai paruošiami, o jų gamybai Lietuvoje nerasite reikiamų ingredientų? Populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė sako, kad Prancūzijoje galima rasti tikram virtuvės šefui ir pradedančiajam tiksiančių patiekalų. Tinklaraštininkė dalijasi visiems prancūziškos virtuvės gerbėjams įveikiamų, skanių ir maistingų patiekalų receptais. Viena šalis – gausybė skirtingų skonių Prancūzija visame pasaulyje garsėja savo skonių įvairove. Kiekvienas šios šalies regionas puoselėja savo maisto gaminimo tradicijas. Pavyzdžiui, Normandijos virtuvėje patiekalai dažnai gaminami iš sviesto ar grietinėlės, o Viduržemio jūros stiliaus regione gausiai naudojamas aliejus ir česnakas. „Viduržemio jūros pakrantėje įsikūręs Provanso regionas yra vienas mano mėgstamiausių. Įspūdingu kraštovaizdžiu ir savita kultūra garsėjanti Prancūzijos dalis mane ypač…