Ar gali būti kažkas geriau nei iš orkaitės sklindantis šviežių sausainių kvapas? Naminiai sausainiai neatsiejama ir kalėdinio laikotarpio dalis. Visgi, norint šventinę nuotaiką pajusti jau dabar – sausainių išsikepti galite kad ir šį savaitgalį. Be to, tai bus puiki treniruotė prieš Kalėdas, proga išbandyti įvairesnius sausainių receptus ir atsirinkti, kas labiausiai tinka jūsų šventiniam stalui. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad šventiniu laikotarpiu konditerijos gaminiai sulaukia daug pirkėjų dėmesio, o  kalėdiniam stalui pirkėjai dažnai renkasi ir jau pagamintus desertus. „Kalėdinį laikotarpį be įvairiausių saldumynų įsivaizduoti sunku. Pastebime, kad ne tik artėjant Kalėdoms, bet ir įvairiausioms kitoms progoms pirkėjai žvalgosi į desertų lentynas ir dažnai renkasi jau pagamintus…

Kai namai pakvimpa viliojančiu imbiero aromatu, apima pakili kalėdinė nuotaika. Tad kol neįsibėgėjo Kalėdų karštinė ir dar yra laiko namuose ramiai išsikepti imbierinių sausainių, prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė dalijasi jų receptu su cinamonu. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, kad aitraus skonio imbieras yra naudingas savo savybėmis: jis praverčia turintiems virškinimo problemų ir tradiciškai tokiu metų laiku vartojamas peršalus, kartu su medumi bei citrina. Imbieras gelbsti ne tik nuo peršalimo Imbieras įvairioms tautoms pažįstamas tūkstančius metų ir, nors pradėtas vartoti pietryčių Azijoje, dėl savo teikiamų naudų bei išskirtinio skonio paplito daugelyje šalių. Tai ir maisto prieskonis, suteikiantis pikantiškesnį skonį įvairiems patiekalams, ir pagalbinė…

Laukiate svečių, tačiau nesugalvojate, kuo juos nustebinti? Pasigaminkite maiše troškintų jūros gėrybių. Šis patiekalas – vienas paprasčiausių, skaniausių ir mažiausiai netvarkos virtuvėje paliekančių būdų mėgautis skirtingų rūšių gėrybėmis. Be to, jį gaminant paprasta improvizuoti: naudoti skirtingas daržoves, prieskonius, pagardus. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad įvairiausių rūšių jūros gėrybės – lietuviams seniai nebėra egzotika. „Žuvis ir jūros gėrybės – kategorija, kurios pardavimai nuosekliai auga. Norėdami, kad pirkėjai kaskart galėtų mėgautis vis įmantresnės rūšies žuvimi – plečiame jos asortimentą. Pavyzdžiui, kiekvieną mėnesį prekyboje pristatome vis kitos rūšies žuvį. Lapkričio žuvis – juodoji kongrija, gruodį pristatysime dar kitos rūšies žuvį. Be to, matome, kad pirkėjų krepšeliuose, ypač artėjant savaitgaliui…

Vienas geriausių būdų per Kalėdas parodyti išskirtinį dėmesį artimiems žmonėms – įteikti jiems rankų darbo dovaną, leidžiančią jų gavėjams pasijusti itin svarbiems. Viena tokių dovanų idėjų – valgomos puokštės, kuriose vietoje gėlių naudojami įvairūs maisto produktai. Prekybos tinklo „Rimi“ maisto technologė Lina Barčaitė sako, kad valgomoms puokštėms galima naudoti beveik visus produktus, tad gamyboje verta pasitelkti fantaziją ir netikėtas kombinacijas – ne tik saldžias, bet ir aštrias ar sūrias. Ekspertė dalijasi patarimais, kaip tokias puokštes pasigaminti namuose. Būdas sutaupyti Išaugusios išlaidos paskatino žmones ieškoti kūrybiškesnių būdų sutaupyti, o tai itin aktualu artėjant Kalėdoms. Nors rankomis pagamintos dovanos pirmiausia asocijuojasi su įdėtomis pastangomis ir dėmesiu, jos taip pat gali tapti puikiu…

Humusas, lydytas „ghi“ sviestas ar šitakiai grybai jau senokai yra praturtinę kasdienį Lietuvos žmonių valgiaraštį. Pirkėjai ir vis dažniau atkreipia dėmesį, kad „egzotiniais“ laikomi produktai iš tiesų pagaminti ar užauginti ne užsienyje, o čia pat – Lietuvoje. Lietuviškos prekės per pastaruosius 10 metų tapo įdomesnės ir šiuolaikiškesnės – tuo įsitikinęs kas trečias pirkėjas, rodo šį rudenį prekybos tinklo „Maxima“ užsakymu atlikta pirkėjų apklausa. „Mūsų parduotuvėse net du trečdaliai parduodamo šviežio maisto yra užauginta arba pagaminta Lietuvoje. Tarp jų – ne tik švieži vaisiai ir daržovės ar duonos, pieno gaminiai, su kuriais tradiciškai siejama lietuviška produkcija. Jau ir išpopuliarėjusią kombučią ar avokadų užtepėlę gvakamolę pirkėjai gali rinktis būtent gamintus Lietuvoje“, –…

Šaltuoju sezonu daugelio namuose pakvimpa citrusiniai vaisiai: mandarinai, apelsinai, greipfrutai bei citrinos. Nors daugelis juos valgo kaip gaivų desertą, šių vaisių panaudojimas yra žymiai platesnis – iš džiovintų citrusinių vaisių galima pasigaminti daugybę kvepiančių aksesuarų namams puošti ir šventinėms dovanoms dekoruoti, taip pat iškepti gardžių kepinių dovanoms. Prekybos tinklo „Rimi“ kategorijos vadovė Rūta Genienė teigia, kad šiuo metu prekybos centrus jau pasiekia skaniausi ir šviežiausi citrusiniai vaisiai, į Lietuvą atkeliaujantys iš saulėtosios Ispanijos, Italijos, Maroko ir kitų šalių. Tuo tarpu gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, jog citrusiniai vaisiai ne tik puikus vitamino C, bet ir flavanoidų, padedančių sustiprinti imunitetą, šaltinis. Ne tik maistas, bet ir šventinė dekoracija Prekybos tinklo…

Patiekalų, kuriuose naudojami svogūnai, – nesuskaičiuojama galybė. Ir ne veltui. Svogūnai – natūralus prieskonis, maistui suteikiantis nepaprastą skonį ir praturtinantis vitaminais. Vėlyvą rudenį įtraukti svogūnus į savo racioną svarbu. Mat mėgaujantis šia daržove kasdien itin stiprinamas imunitetas. Norint atskleisti geriausias svogūnų savybes – skirtingiems patiekalams reikėtų rinktis tam tikros rūšies svogūnus. Pavyzdžiui, tarp lietuvių vis labiau populiarėjantys saldieji svogūnai itin tinka karamelizavimui.   Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad įvairesnių rūšių svogūnus pirkėjai atranda vis dažniau, o parduotuvėse visai neseniai pasirodė ribotą laiką prekyboje būsiantys saldieji svogūnai, kurie patiks net vengiantiems šios daržovės. „Svogūnai – neatsiejama lietuviškų patiekalų dalis, todėl ši daržovė dažna viešnia ir kasdieniuose pirkėjų…

Kiauliena visada buvo mėgstamiausia lietuvių mėsa, kurios panaudojimo būdų įvairiose pasaulio virtuvėse rastume šimtus. Nors tradiciškai kiauliena laikoma gana kaloringa ir riebia mėsa, prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva atkreipia dėmesį, kad skirtingos dalys pasižymi skirtingu riebumu – liesiausia išpjova, kumpis ir nugarinė. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad kiaulieną reikėtų skanauti ne daugiau 2–3 kartų per mėnesį ir ją ruošti be papildomų riebalų. Geriau rinktis liesesnę mėsą Kiaulienos mėsa populiari ne tik Lietuvoje: iš jos pagaminti patiekalai yra ir Pietryčių Azijos virtuvės pagrindas, ji mėgstama daugumoje pasaulio šalių. Taip yra dėl to, kad kiauliena – itin universali mėsos rūšis, tinkanti tiek kepsniams…

Gvakamolė – švelnios kreminės tekstūros pagardas, kuriam atsispirti gali nedaugelis. Ir nors ji vyrauja meksikietiškuose patiekaluose, gvakamolę savo virtuvėse vis dažniau atranda ir lietuviai. Ja gardina čili sriubą, salotas, sveikuoliškus pusryčių sumuštinius ar garnyrą prie žuvies arba mėsos patiekalų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad gvakamolės pagrindą sudarantys avokadai yra vienas iš labiausiai pastaruoju metu išpopuliarėjusių vaisių. „Jau kurį laiką avokadai nepraranda savo populiarumo – tai rodo ne tik pardavimų duomenys, bet ir augantis platesnio jų asortimento poreikis. Anksčiau parduotuvėse turėjome vieną avokadų rūšį, tačiau dabar pirkėjai aktyviau domisi jų veislėmis, daug labiau vertina sunokusį avokadą, prioritetą teikia skoniui. Neseniai pristatėme specialią egzotinių vaisių ir daržovių liniją…

Sotus ir šildantis kugelis yra ne tik lietuviško kulinarinio paveldo patiekalas – jam drąsiai galime priskirti madingą „comfort food“ sąvoką, apibūdinančią nuo streso atpalaiduojantį ir tarsi globojantį maistą. Be to, bulvių kugelio ruošimas – greitas ir nesudėtingas procesas, tad šis patiekalas neabejotinai vertas šiuolaikinio žmogaus dėmesio. Pagrindinis kugelio ingredientas – bulvės, kurį laiką pravardžiuotos nesveiku maistu dėl didelio krakmolo kiekio, pastaruoju metu mitybos specialistų reabilituotos kaip maistinga daržovė, gausi vitamino C ir kalio, taip pat geležies, magnio ir gerosioms žarnyno bakterijoms naudingų medžiagų. „Lietuvių tradicinė virtuvė neįsivaizduojama be bulvių. Tai viena laukiamiausių daržovių parduotuvių lentynose pasirodant šviežiam derliui ir pati perkamiausia visus metus – bulvių nuperkama 3 – 4 kartus…