Ką reiškia „sezoniniai“ vaisiai ir daržovės vidury žiemos? Daugeliui žmonių pirmiausiai tai asocijuojasi su citrusiniais vaisiais – ir jie visiškai teisūs. Be to, žiemą verta rinktis ne tik juos, mat netrūksta ir mūsų šalyje užaugusių vitaminų kupinų vaisių ir daržovių, sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Renkantis tokius nauda įvairiapusė: bus lengviau ir organizmui, ir piniginei. „Nuo pirmųjų Naujųjų metų dienų dažnas pasižada – maitinsis sveikiau, ekologiškiau ir ekonomiškiau. Savo pažadus įgyvendinti bus nesunku dažniau parduotuvėse renkantis būtent sezonines gėrybes. Obuoliai, kriaušės, kopūstai, patys įvairiausi šakniavaisiai iš Lietuvos ūkių kuo puikiausiai išsilaiko iki pat pavasario. Dabar geras metas ir kiek norisi mėgautis įvairiais citrusais, ananasais, vynuogėmis, kitais egzotiniais…

Kažin, ar kokia nors kita žuvis Lietuvoje sulaukia tokio fenomenui prilygstančio garbinimo. Kasmet su dideliu susidomėjimu klausiama žvejų – tai koks gi bus stintų sezonas? Stintų šventės pritraukia tūkstančius, kurie dėl agurkais kvepiančių žuvelių į pajūrį traukia iš visos Lietuvos. O vos pasirodžiusios prekyboje jos iškart patraukia pirkėjų dėmesį, sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Mažytės dydžiu, tačiau galingos savo skoniu – jeigu žinosite kelias gudrybes, kaip jas skaniai paruošti su mažai pastangų. „Galima drąsiai teigti, kad stintos yra viena labiausiai pirkėjų laukiamų žuvų. Jos prekyboje būna tik ribotą laiką, todėl lietuviai skuba pasimėgauti šiomis žuvelėmis. Stintos parduotuvėse, kuriose yra šviežios žuvies ledo vitrina, pasirodė vos šią savaitę,…

Didžiosios metų šventės praūžė, bet progos pasilepinti – toli gražu ne. Šeštadienį, minint Trijų Karalių dieną, begalės žmonių pasaulyje keps prancūzišką klasiką – nuostabaus skonio karališką migdolinį pyragą „Galette des Rois“. Prancūzai garsėja įmantriais kepiniais, tačiau jau beveik du dešimtmečius Lietuvoje gyvenantis „Iki“ konditeris Thierry Lauvray išdavė, kaip šį pyragą paruošti visai nebrangiai ir paprastai, o rezultatas neabejotinai sužavės artimuosius. Trys karaliai – saldumynų diena Praėjus 12-ai dienų nuo Kalėdų – metas ir vėl gardumynams bei dovanoms. Sausio 6-oji krikščionių pasaulyje žymi dieną, kai Betliejaus žvaigždė atvedė Tris Karalius pas ką tik gimusį Jėzų. Kai kuriose šalyse ji yra tokia pat svarbi šventė kaip ir pačios Kalėdos, yra švenčiama su…

Šventinis Kūčių stalas – ir iš kartos į kartą Lietuvoje perduodama tradicija, ir viena kita skonių staigmena. Vienoms šeimoms didžiausias šventės iššūkis yra pagaminti 12 patiekalų, kitoms – visų išragauti, bet nepersivalgyti. „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė atkreipia dėmesį: tam, kad pilvai po šventinės vakarienės „nesprogtų“, tikslinga Kūčių meniu apgalvoti iš anksto, jam pasitelkiant ir sveikesnių patiekalų idėjas. „Kad prieš Kūčias viskas būtų po ranka ir pasiruošimas vakarienei būtų be rūpesčių, į parduotuvę rekomenduojame ateiti su apibrėžtu sąrašų pirkinių ir apdairiai sukaupti atsargą didžiosioms metų šventėms. Tai padės ne tik atsakingiau pasirinkti ingredientus patiekalams, pavyzdžiu, apgalvoti sveikesnes alternatyvas, bet ir sutaupyti. Šiuo metu 40 procentų ir dar didesnės nuolaidos taikomos…

Kiekviena šalis ar regionas turi savas kalėdines tradicijas, apie kurias įdomu išgirsti, o dar geriau – ir jų paragauti. Pasak „Iki“ konditerio Thierry Lauvray, Prancūzijos Rytuose, Elzaso regione, prieš Kalėdas dažni namai pakvimpa būtent „bredele“ – sviestiniais sausainiais, kuriuos labai lengva išsikepti iš pačių paprasčiausių ir nebrangių produktų. Nenuostabu, kad artėjant šventėms įvairūs sausainiai ne tik kepami namuose, bet ir tiesiog graibstomi parduotuvėse. „Nuo pačių paprasčiausių, kurie naudojami „tinginiams“, pyragų pagrindams, iki įmantresnių, su įvairiais priedais – paklausa metų pabaigoje išauga visiems sausainiams, – pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė. – Lietuviai paprastai yra ištikimi klasikai, mėgsta avižinius, plikytus, šokoladinius sausainius. Tačiau gruodį gerokai dažniau pirkinių krepšeliuose atsiduria gurmaniškesni…

Virtiniai arba koldūnai nuo seno yra vienas iš tradicinių Kūčių patiekalų daugelyje namų. Pasirinkimų, kuo juos įdaryti be mėsos, apstu – pradedant pikantiškomis bulvėmis ir baigiant saldžiomis uogomis. Ant Kūčių stalo ypač derės ir virtiniai su būtent šiam vakarui įprastais ir nebrangiais produktais, tokiais kaip kopūstai, grybai, silkė, aguonos. Kad jie būtų patys skaniausi, prekybos „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė pasidalijo vienu triuku, kaip pasiruošti tobulą tešlą virtiniams – ją minkyti bus lengviau ir ši bus elastingesnė. „Virtiniai – klasika, kuri niekada neišeina iš mados parduotuvėse. Populiariausi yra įvairių rūšių su mėsa, tačiau ir čia lietuviai noriai bando naujus skonius. Pirkėjai mėgsta ir įdarytus kalakutiena, bulvėmis, grybais, varške. Pastebime, kad…

Puri, kreminė, burnoje tirpstanti bulvių košė yra paprastas, pigus ir itin skanus patiekalas. Jį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai, o jeigu tradicinį receptą pagardinsite paprastu priedu, košė bus tiesiog neatsivalgoma. Taip pačios paprasčiausios bulvės, kurias Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, vadina pardavimų čempionėmis, nustebins nauju skoniu. „Bulvės perkamos ištisus metus ir visais sezonais karaliauja populiariausiųjų daržovių viršūnėje. Labiausiai perkamos yra įprastinės, Lietuvoje užaugintos bulvės. Jų pardavimai šokteli ir artėjant žiemos šventėms – iš bulvių gaminami įvairiausi garnyrai ir, žinoma, tradicinė baltoji mišrainė, kuri bus ant dažno kalėdinio stalo. Pastebime, kad metams bėgant pirkėjai vis dažniau ieško ir būdų taupyti laiką: renkasi plautas bulves, paruoštus bulvių tarkius, virtas ir…

Palengva artėjant Kalėdoms, regis, laikas tirpte tirpsta, tačiau kokios gi būtų šventės be gardžių kalėdinių desertų? Cinamonu, vanile, imbieru kvepiantys sausainiai, aguoniniai ar varškės pyragai yra visų laukiami, tačiau juos paruošti trunka laiko. Kad šventėms pasiruošti būtų paprasčiau, prekybos tinklo „Iki“ konditeris Thierry Lauvray dalijasi paprastais patarimais. Visų pirma – tai kada gi tinkamas laikas pradėti kepti sausainius? Vieno produkto pardavimai išaugo 17 kartų „Kasmet matome, kad lietuviai gražiausioms metų šventėms pradeda ruoštis vis anksčiau. Taip galima ilgiau pasidžiaugti dekoracijomis namuose, „pasirepetuoti“ šventinius valgius, daugiau laiko skirti sau ir artimiesiems, o švenčių laukti ramiau, be papildomo streso. Be to, pradėjus apie pirkinius galvoti iš anksto, galima pasinaudoti įvairiomis akcijomis, nuolaidomis…

Artėjant šventėms nesinori apsisunkinti nei skrandžio, nei piniginės. Svarstant, ką vėl paruošti šeimai negaištant daug laiko virtuvėje, išgelbės paprasti žuvies receptai. Žuvis paprastai tampa pagrindiniu Kūčių stalo akcentu, tačiau dar gerokai iki švenčių lietuviai pradeda jos valgyti daugiau, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Gruodžio topuose – ne tik silkė „Visus rekordus prieš pat šventes kasmet gerina silkė, tačiau ir kitų rūšių žuvies, jūros gėrybių artėjant šventėms lietuviai nuperka stipriai daugiau. Jau praėjusią savaitę, lyginant su prieš tai buvusia, rūkytos žuvies paklausa šoktelėjo daugiau nei trečdaliu, o ikrų – du kartus. Gruodį nuosekliai auga konservuotos žuvies, o ypač – šprotų pardavimai. Pačioms šventėms pirkėjai dažnai renkasi ne tik…